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ADULTERACIÓN

LEGISLACIÓN CONTRA LA ADULTERACIÓN DE LA LECHE


En los Estados Unidos, a pesar de la libertad casi absoluta en que se encuentra la industria, fabricación y comercio, hay una ley, que rige desde 1° de junio de 1884 en el Estado de Nueva York, por la cual se prohibe:

1° La venta y cambio de leche impura, malsana, insalubre o alterada.
2° La venta de toda sustancia alimenticia en cuya preparación entre la referida leche o su nata.
3° El suministro de leche aguada, impura, malsana o desnatada a las fábricas de mantecas o de quesos.
4° La venta de quesos y mantecas con marcas que indiquen falsas procedencias.
5° La venta de leche condensada, a no ser preparada con leche pura, y a condición de que la proporción de materias sólidas contenidas en el producto, sea equivalente a 12 por 100 de materias sólidas contenidas en la leche ordinaria y que la grasa forme el 25 por 100 de las materias sólidas; es además condición precisa que las vasijas en que se expende la leche condensada lleven la marca de fábrica correspondiente y el nombre del fabricante.

Se consideran como leches falsificadas las que contengan más de 88 por 100 de agua o sustancias volátiles o bien menos de 12 por 100 de residuo sólido obtenido por evaporación y la cuarta parte del cual, cuando menos, no sea grasa.

Las contravenciones a la primera y segunda disposición se castigan con una multa que no pueda bajar de 25 duros ni pasar de 200, o prisión de uno a seis meses. Las contravenciones a la tercera disposición se castigan con multa de 32 a 200 duros o prisión de uno a seis meses; las faltas a la cuarta con 25 a 50 duros de multa o quince a treinta días de prisión, y las que se refieren a la quinta tienen multa de 50 a 500 duros o prisión de uno a seis meses por la primera vez, y multa y seis meses de prisión en caso de reincidencia.

Tipos y ejemplos de adulteración

Mezclas no considetadas como adulteración

Prevención de adulteraciones en Inglaterra

Prevención de adulteraciones en Alemania

Legislación contra la adulteración en Francia

Colorantes prohibidos en Francia

Legislación contra la adulteración de vinos

Legislación contra la adulteración de la leche

Leyes contra la adulteración en España

2014 - Diccionario Enciclopédico Hispano-Americano Siglo XIX. Aviso Legal