ACÉTICO
EL ÁCIDO ACÉTICO
El ácido acético, denominado comúnmente acético, se encuentra en grandes cantidades en la naturaleza, ya en la savia de los vegetales, en varias secreciones animales y sobre todo es el que da los caracteres ácidos al vinagre. Es el ácido acético pues, un ácido orgánico.
Una de las principales características del ácido acético es su gran cantidad de derivados.
Se combina con las bases dando lugar a sales conocidas bajo el nombre de acetatos y desaloja de sus combinaciones al ácido carbónico. Calentado el ácido acético con el ácido sulfúrico, se produce ácido sulfuroso y ácido carbónico. Por la acción del hidrógeno se transforma en alcohol, por el oxígeno en ácido oxálico.
Entre los derivados del ácido acético por la acción de los diferentes cuerpos, existen, además de los acetatos, los éteres, la amida, el nitrilo, el anhídrido, derivados ácidos y ácidos sustituidos, que se estudiarán en el lugar correspondiente.
El ácido acético
Características físicas y químicas del acético
Obtención del ácido acético
El acético en medicina
Acetificación, formación del ácido acético
Fermentación acética
Acetimetría, medición del ácido acético
Acetímetro
Método acetimétrico
Limitaciones del método acetimétrico
Derivados del acético
Aldehído acético o etial
Anhídrido acético
Éter acético
Acidos acéticos clorados
Acétido (de acético)
Acetileno (de acético)
Acetilico (de acético)
Acetilo (de acético)
Acetiluro (de acético)
Acetina (de acético)
Acetal (de acético)
Acetamida (de acético)
Acetanilida (de acético)
Acetos, otros derivados del ácido acético
