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VARIEDADES DE ACEITUNA Son muchísimas las variedades de aceitunas que se conocen correspondientes a las del árbol que las produce, por lo cual se estudiarán estas variedades en el artículo correspondiente (V. OLIVO). Algunas de ellas son: ACEITUNA CORVAL: La que es más larga que la común. ACEITUNA DE LA REINA: La de mayor tamaño y superior calidad que se cría en Andalucía, llamada también gordal. ACEITUNA MANZANILLA: Especie de aceituna pequeña. ACEITUNA MORADILLA: Especie de aceituna pequeña de color morado. ACEITUNA PICUDILLA: La de forma picuda. ACEITUNA TETUDA: La de figura de teta. ACEITUNA ZAPATERA: La que ha tomado un sabor correoso. ACEITUNA ZORZALEÑA: La muy pequeña y redonda, así llamada porque los zorzales son muy aficionados a coincida. En casi toda España se encuentran excelentes, siendo también notables las de Portugal y especialmente las de Coimbra; las de algunos puntos del mediodía de Francia; las de Italia donde está considerablemente extendido el cultivo del olivo, las de las islas del Mediterráneo, las Jónicas, Grecia, algunas comarcas de Alemania, Egipto y la Argelia donde va tomando mucho incremento este cultivo. Contenido de aceite en la aceituna Variedades de aceituna Aprovechamiento de la aceituna Recolección de la aceituna Métodos de recolección de las aceitunas Adobo de la aceituna Frases y refranes con la palabra aceituna
2014 - Diccionario Enciclopédico Hispano-Americano Siglo XIX. Aviso Legal
