¿Por qué no canta la gallina como lo hace el gallo?
Cuando nos dedicamos al estudio de las aves, vemos que, por regla general, los machos tienen el plumaje de color más vivo, y son siempre los que cantan. El plumaje de las hembras suele tener un color más apagado, y su voz no suele ser tan melodiosa. Esta diferencia se debe a la influencia de ciertas sustancias, llamadas hormonas, producidas dentro del cuerpo por glándulas especiales. Nosotros también necesitamos hormonas, para muy diversos fines; unas influyen en el crecimiento, y si se tienen en poca cantidad o con exceso, resulta uno enano o gigante; otras evitan ciertas enfermedades, y hay algunas que son diferentes en el hombre y en la mujer, a lo que se debe la diferencia en el aspecto y en la voz de los dos sexos. En las aves, y por consiguiente en las gallináceas, ocurre lo mismo. Para que una gallina cantase como un gallo, tendría que tener las hormonas correspondientes a los gallos, en vez de las que son propias de su sexo.
Se ha hecho con algunos gallos el experimento de inyectarles en la sangre hormonas de gallina, y al poco tiempo dejaron de cantar, se les atrofió la cresta, y tomaron un aspecto muy semejante al de una gallina. Algunos de ellos cambiaron hasta tal extremo que llegaron a poner huevos, como si fueran hembras.
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