Grandes haciendas que producen lana, carne y grano destinado a la exportación
Además, hay extensísimas haciendas en donde se explota la industria lechera, se crían miles y miles de rebaños que dan gran cantidad de preciosa lana, y suministran, desde la aparición de la carne congelada, la ternera y el cordero de Canterbury, que se exportan en grandes cantidades. Christchurch, la capital de esta provincia, es una hermosa ciudad jardín, con anchas calles y espaciosas plazas. En Otago están los famosos lagos y los canales; de esta provincia se exportan también grandes cantidades de lana, carne y grano. Dunedin, hermosa ciudad con muchas iglesias, es la capital de la provincia de Otago. En esta colonia se despachó el primer cargamento de carne congelada, cuyo comercio ha tomado enorme desarrollo.
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