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Por qué un niño puede necesitar mayor cantidad de alimento que un adulto

Los números dados varían desde luego con la estatura del individuo; pero un hombre de corta talla necesita una cantidad de alimento mucho menor que un muchacho del mismo peso. En otros términos, los niños necesitan una cantidad de alimentación que no guarda proporción con su peso, pues mientras los adultos necesitan tan sólo mantener sus cuerpos, los niños han de formarlos, y por tanto les es necesaria no tan sólo una abundante alimentación en proporción a su peso, sino que les es también indispensable gran cantidad de sustancias proteicas, pues solamente éstas son capaces de formar, como hemos visto, un tejido viviente. Cuando estudiemos los alimentos más importantes, veremos cuan admirablemente ha atendido a tal necesidad la Naturaleza en el alimento que ha destinado al ser humano y al de todas las especies de mamíferos. Otra de las especiales necesidades de los niños es el calcio, que sirve para formar los huesos y los dientes. La leche es rica en sales de calcio, y por consiguiente a los niños les convienen alimentos que la contengan en abundancia, como los huevos y la harina de avena.