De cómo una alimentación excesiva puede envenenarnos
Si tomamos una cantidad excesiva de azúcar, almidón o sustancias grasas, el cuerpo puede almacenarlas; no acaece lo mismo con las proteínas, las cuales deben de ser aprovechadas o descompuestas para eliminar los residuos, que es lo que tiene lugar cuando ingerimos en exceso tales sustancias, como hace mucha gente. Desgraciadamente, el desdoblamiento o descomposición de las proteínas en nuestro organismo es sumamente difícil, porque son compuestos extraordinariamente complicados, y muchos de los cuerpos que resultan de su descomposición son venenos lentos, y, si se producen constantemente en el cuerpo, van lentamente lesionando el tejido de los vasos sanguíneos y el de todos los órganos encargados de la eliminación de tales productos. Este asunto es de la mayor importancia y explica por qué el comer con exceso tiene para el organismo perjudiciales consecuencias.
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