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¿Por qué se eleva el agua de los surtidores?

Al ver un surtidor se pregunta uno por qué el agua asciende, no obstante saber que tiene siempre inclinación a caer, y cae porque la Tierra la atrae. Ahora bien, es necesario que haya algo que impela el agua hacia arriba con más fuerza que la que emplea la Tierra para atraerla hacia bajo, y la cuestión es saber qué es ello. La respuesta es que el aire, que es realmente muy pesado, ejerce presión en el extremo del manantial que alimenta el surtidor y que no podemos ver. El surtidor está construido de modo que el aire empuja un extremo del agua y hace saltar el chorro por el otro extremo. Si esto parece enigmático, no hay más que observar lo que pasa en un sifón de agua de Seltz, que es un verdadero surtidor. Si el chorro salta hacia arriba, en vez de hacerlo hacia abajo, sucedería lo mismo que con cualquier surtidor. El aire, o el gas alojado en el sifón, ejerce fuerte presión sobre el agua de Seltz que hay debajo; y tan pronto como se le presenta ocasión, el agua sube por el tubo colocado en el centro de la botella y sale el chorro al exterior; esto es precisamente lo que sucede cuando se hace funcionar el surtidor.